Mag, héj és a héjon maradt némi hús őrleménye, a velő préselési melléktermékének szárítmánya.
A homoktövis héj őrlemény ORAC értéke 39 22 mg/100g lett, ami kiemelkedő, kb. annyi, mint a vörös szőlőmag őrleményünké.
Az összes polifenol tartalom szintén kiemelkedő, azaz 64 440 mg/kg!
